Pelican Rouge yrityksenä
Pelican Rouge on kokonaisvaltaisesti palveleva kahvikonsepti. Herkullinen kahvinautinto ja ensiluokkainen laatu ovat meille aina etusijalla. Alkuvuosistamme vuodesta 1863 lähtien toimintamme on jatkuvasti laajentunut ja nykyisin Pelican Rouge on osa eurooppalaista Selecta-konsernia.
Kahvinpaahtamisen ammattilaisia jo vuodesta 1863
Pelican Rougen tarina alkoi yli 160 vuotta sitten Belgian Antwerpenissä, jossa Joseph van Leckwijk poikineen perusti pienen kahvipaahtimon. Liike sai nimekseen Continentale Maatschappij voor het Branden van Koffie. He opettelivat kahvinpaahtamisen hienovaraisen taidon, perustivat brändin Roode Pelikaan ja tuottivat hyvää ja edullista kahvia uuden sukupolven kahvinautiskelijoille.
Leckwijkien opeteltua vuonna 1863 kahvinpaahtamisen perinteikkään taidon, he määrittivät samalla belgialaisen kahvintuotannon suuntaviivat. Vuoteen 1899 mennessä tietoisuus Pelican Rougesta alkoi levitä ympäri Eurooppaa. Tänään brändimme on ensiluokkaisen kahvinautinnon synonyymi.
Paahtimomme kahviasiantuntijat paahtavat tuoreet pavut yhdistellen tieteen viimeisimpiä saavutuksia ja perinteistä käsityötaitoa. Täydellisen maun luominen vaatii juuri oikeaa lämpötilaa, ajoitusta ja ilmavirtaa. Pavut paahdetaan hitaasti, jotta makusävyt pääsevät oikeuksiinsa. Paahdamme räätälöidyin menetelmien sekä single-origin -kahveja että kahvisekoituksia, joista voi aistia hienovaraisia makuvivahteita ja syvän täyteläisiä sävyjä.
Nautinnollinen hetki, upeat ihmiset ja höyryävä kupillinen hyvää kahvia – täydellistä!
Pelican Rouge Coffee Roasters - oma paahtimomme
Belgian sydämessä syntyneellä Pelican Rougella on vahvat keskieurooppalaiset juuret. Vuonna 1863 Jozef Van Leckwijck ja hänen poikansa aloittivat kahvin paahtamisen pienellä belgialaisella kahvipaahtimollaan. Aluksi he toimittivat kahvia paikallisille ravintoloille ja kauppiaille.
Vasta kolmen vuosikymmenen kuluttua Pelican Rouge saavutti kansainvälistä tunnustusta. Kahvia alettiin paahtaa suuremmassa hollantilaisessa paahtimossa - samassa, jossa Pelican Rougen kahvipavut paahdetaan vielä tänäkin päivänä. Tarkkaan valikoiduista pavuista paahdettuja kahvipaahtimomme tuotteita nautitaan nykyään eri puolilla maailmaa.
Selecta-konserniin kuuluva vuonna 1973 perustettu kahvipaahtimo Pelican Rouge Coffee Roasters Hollannin Dordrechtissä on edelleen kahviosaamisemme perusta. Paahtimolla valmistetaan lähes kaikki kahviautomaattiemme kahvit ja juomat.
Kahvia omasta paahtimosta – ylpeydellä ja ammattitaidolla!
Hyvän kahvin perustana on laadukas raakakahvi. Kahvipapu on luonnontuote ja vuosittaisissa sadoissa on aina omat erityispiirteensä. Osaamme valita laadukkaat raakakahvit, sillä meillä on siihen vaadittava pitkä kokemus ja vankka ammattitaito.
Jokaiselle paahtimomme kahville on oma määritelty makuprofiilinsa. Makuprofiilin ja reseptin avulla varmistetaan, että asiakkaamme voivat nauttia samasta tutusta herkullisesta kahvin mausta kahvisadosta riippumatta. Makuprofiilin toteutumista valvotaan koko tuotantoprosessin ajan laboratoriokokein. Reseptit, joilla makuprofiilit saavutetaan, ovatkin paahtimomme tarkimmin varjeltuja salaisuuksia.